Vistas de página en total
jueves, 16 de diciembre de 2010
Medallones de solomillo de atun mechados y gratinados
INGREDIENTES:
- Solomillo de atún
- Queso semi-curado
- Zanahorias
- Vino blanco 1 vaso
- Brandy 1 copa
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Harina
Mechamos el solomillo de atún con tiras de queso y tiras de zanahorias luego lo salpimentamos y lo doramos en una sartén con poco aceite.
Cuando el atún esté dorado lo pasamos a una olla y la ponemos al fuego ,le añadimos el brandy ´,el vino , el agua y el recto del mechado(queso y zanahoria ) y lo ponemos a cocer con una cucharada de harina unos 15 minutos.
Transcurido los 15 minutos sacamos los solomillos y los cortamos en medallones y lo pasamos a una bandeja de horno,pasamos la salsa por un chino y la añadimos al atún.
Aparte cortamos lonchas de queso algo mas anchas y largas que los medallones la ponemos encima de los medallones a modo de sonbrero, le ponemos un toque de orégano encima del queso y lo metemos al horno unos 10 minutos a 180º hasta que el queso esté fundido y dorado.
Servir 3 medallones por persona y se puede aconpañar con menestra.viernes, 19 de noviembre de 2010
Risotto con champiñones
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
- 250 gr Arroz
- 200gr Champiñones
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 8 Ajos
- 1 Vaso vino tinto
- 100gr de queso rallado
- 1 Cucharada de mantequilla
- Perejil o Albahaca picada
- Aceite oliva
- Agua (1/2 l.)
Ternera al curry con gambas
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
- 600gr Ternera
- 1 Cebolla
- 3 Pimientos
- 8 Ajos
- 2 Patatas fritas a julianas
- 250gr de ganbas peladas
- 1 Vaso de vino tinto
- 1 copa de brandy
- Aceite oliva
- sal
- Pimienta negra molida al gusto
- Curry al gusto
jueves, 21 de octubre de 2010
Suscribirse a:
Entradas (Atom)